Chupe de Mariscos al vino blanco

El chupe de mariscos, es una excelente alternativa si eres amante a los sabores de mar, y si a esto le añades la elegancia y la suavidad que potencia el vino blanco sobre su textura, verás que no se trata de cualquier receta, sino de una que sabrá impresionar a los invitados, sin que se trate de un proceso complicado de preparación. Con esta fantástica receta podrás graduarte como profesional de la cocina gourmet.

Ingredientes

  • Pan blanco, preferiblemente sin orillas
  • 250 ml de leche
  • 120 ml de crema
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 40 ml de aceite
  • 200 ml de vino blanco
  • 500 gramos de mariscos
  • 100 gramos de queso rallado parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, coloca las rebanadas de pan en un recipiente y remójalas, tanto con la leche, como con la crema.

En otro punto, corta la cebolla, así como los pimientos en cuadros pequeños. Sofríelos en una pequeña cazuela con un poco de aceite y los dientes de ajos picados en mínimos trozos. Seguidamente, condimenta los mariscos y revuelve. Cocina hasta que aprecies que la cebolla se encuentra con una consistencia blanda.

Añade el vino blanco y deja mermar en una buena proporción. Tiempo después, agrega el surtido de mariscos cortados para que empiecen su cocción, incorpora el pan remojado con la leche sobrante y cocina por un minuto en la misma cazuela.

De forma final, sólo tendrás que agregar el queso rallado parmesano y salpimentar al gusto, siempre mezclando al tiempo. Coloca el chupe en un pocillo resistente al horno, espolvorea nuevamente queso rallado por encima y deja en el horno a 200 grados hasta que el mismo quede gratinado.

Información nutricional

El omega 3 y el complejo B, propio de los mariscos, ahora podrás obtenerlos con esta fantástica receta, siendo así un plato que confiere un buen aporte nutricional, centrado en componentes que mejoran la calidad del sistema inmunológico, protector de varias enfermedades por estrés.


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