Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es una de las ensaladas más ricas o deliciosas que existen en la cocina. Es una ensalada fácil de preparar y que combina con cualquier tipo de plato fuerte. Es una ensalada que muchas personas utilizan para hacer sus dietas, es muy saludable y tiene el efecto de llenar a la persona que la consume, aun siendo en porciones moderadas.

Ingredientes para hacer Ensalada Waldorf:

  • 2 tazas de apio limpio, sin hilos, cortan en lonchas finas
  • 3 manzanas medianas peladas, cortadas en tiras (a la izquierda en agua de limón)
  • 50 g. de nueces picadas
  • Melocotón en almíbar o 5 mangos naturales, cortado en tiras más amplias
  • 15 fresas medianas cortadas en 4 trozos
  • 1 taza uva italiana, reducido a la mitad
  • 50 g. de pasas sin semillas de oro, hidratada.

Decoración:

Nueces, ciruelas en almíbar, cerezas en almíbar, higos en almíbar, mitades de melocotón en caldas, nueces de Brasil, ralladas tostado en mantequilla y almendras, picadas gruesas.

Ingredientes para hacer Ensalada Waldorf

Salsa:

  • 1 cucharada de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema o crema de leche latidos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de nuez moscada

Preparación de Ensalada Waldorf paso a paso:

Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes. Luego, suavemente mezcle los demás ingredientes (excepto la decoración) e incorporarlos a la salsa. Tome el refrigerador por media hora y servir frío. Colocar en una fuente, adornando con frutas en almíbar, coloque las almendras sobre todo.

Consejos:

Para dar un toque tropical, servir dentro de las piñas, melones o sandias, cortadas tubular y sembrados.


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