Pizza crocante de vegetales al grill con base de avena

La pizza es una de las comidas que más nos provoca durante la cena, te brindaremos a continuación, una versión saludable, y muy baja en calorías, para que puedas cumplir tus regímenes de pérdida de peso sin hacer muchos sacrificios.

Ingredientes

Masa de avena:

  • 2 cucharadas de levadura
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 4 tazas de harina de avena
  • 1 cucharada de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de linaza en polvo
  • Especies al gusto (tomillo, albahaca, laurel, romero, orégano)
  • 330 ml de agua con gas

Salsa de tomate:

  • 1 lata mediana de tomates pelados
  • ½ pimentón rojo
  • 4 ajíes dulces
  • 8 hojas de albahaca
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza, vinagre balsámico
  • Especies al gusto
  • ½ sobre de endulzante
  • Sal y pimienta al gusto.

Relleno:

  • 6 hongos portobello troceados
  • 8 lonjas de pechuga de pavo cortado en tiritas
  • ½ taza de corazones de alcachofas
  • ½ taza de pimentón rojo finamente cortado en julianas
  • ½ taza de aceitunas negras
  • 3 bolitas de queso mozzarella
  • 2 tazas de rúgula fresca
  • 1 taza de tomates cherry
  • Pimienta y orégano al gusto.

Preparación

Masa: activa la levadura diluyéndola en el agua tibia y dejando reposar por 20 minutos. En una superficie lisa, o una mesa, coloca la harina y todos los ingredientes secos sin diluir, en forma de volcán, dejando un orificio en el centro, en el cual añadirás los ingredientes líquidos, incluyendo la levadura. Une los ingredientes con la mano, hasta obtener una masa compacta. Deja reposar durante 2 horas. Vuelve a amasar y extiende en tu mesa de trabajo, previamente empolvada con harina para evitar que se pegue. Coloca en una bandeja para hornear antiadherente. Lleva al horno durante 15 minutos.

Salsa de tomate: añade todos los ingredientes a la batidora, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca en un sartén a fuego medio, y deja cocinar por 20 minutos aproximadamente.

Añade la salsa a la masa, luego el queso mozzarella. Saltea en un sartén todos los vegetales y agrégalos a la pizza junto con las lonjas de jamon de pavo. Coloca nuevamente queso. Hornea durante 15 minutos hasta que el queso se derrita. Sirve.

Rinde 6 porciones de 190 gramos. Contiene 250 calorías cada porción.

Información nutricional

En vista de la cantidad de vegetales, es una cena rica en vitaminas, fibra, gran aporte de agua, y todo esto sin calorías significativas.


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