Salmón glaseado en salsa de naranja

Este delicioso plato es ideal para realizar cenas saludables cuando quieres impresionar a tu pareja, o familiares. Es rico en proteínas de alto valor biológico, lo que te ayudará a acelerar tu metabolismo, y sentirte satisfecho durante más tiempo. Puedes acompañar con vegetales al grill, o con un delicioso puré de coliflor, ideal para esa época de verano, o tus cenas en la playa. Atrévete a prepararlo y te darás cuenta de lo sencillo que resulta.

Ingredientes

  • Cuatro churrascos de salmón (720 gramos)
  • Pimienta al gusto
  • Una cucharada de jengibre natural rallado (10 gramos)
  • Un diente de ajo triturado (3 gramos)
  • Una cucharada de ralladura de naranja
  • Sal al gusto
  • Una taza de jugo de naranja natural recién exprimido
  • Una cucharada de vinagre balsámico
  • Cilantro finamente cortado al gusto
  • Una cucharada de endulzante natural
  • Aceite en spray

Preparación

Coloca los churrascos de salmón con piel en un recipiente para marinar con pimienta molida, jengibre, un diente de ajo triturado y ralladura de naranja. Macéralo durante mínimo cuatro horas

Calienta un sartén antiadherente a fuego alto, e incluye los churrascos, agregando la sal. Cocínalos hasta sellar ambas caras. Una vez que el salmón está dorado, baja el fuego y coloca el jugo de naranja, el vinagre, el cilantro y una cucharada de endulzante. Cocina hasta que el jugo se reduzca. Sirve inmediatamente.

Rinde para cuatro porciones. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías (según cantidad de glaseado).

Información nutricional

El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6, además de minerales como el selenio, el magnesio, e importantes cantidades de calcio y ácidos grasos como omega 3. Todos estos nutrientes, son beneficiosos para la salud, sobre todo para tu sistema cardiovascular, previniendo la acumulación de colesterol en tus arterias y de este modo  ataques cardíacos.


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