Torta de pie de manzana

Existe un postre que todos recuerdan por su imagen redonda con tiras entrelazadas: el pie de manzana. Su presentación y sabor con inconfundibles y su preparación es desconocida por muchos. En este artículo aprenderás a hacerlo para deleitar a tu familia y allegados con esa exquisita torta que le dará un toque distinto a tu mesa.

No hay receta corta para este plato, pero te explicaremos con detalles cómo hacerlo de manera sencilla para te quede de ensueño.

Ingredientes para la masa

  • 1 taza y 1/2 de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de azúcar blanca.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 90 gramos de mantequilla.
  • 1 yema de huevo.
  • 2 cucharadas de agua fría.

 

Preparación de la masa

  • Coloca en un bol la harina, el azúcar y la sal, y mezcla ligeramente con un tenedor.
  • Incorporar la mantequilla cortada en trozos, y mezcla con la yema de los dedos hasta homogeneizar.
  • Añade la yema de huevo y continúa mezclando con los dedos.
  • Agrega el agua y amasa hasta hacer que se forme una masa compacta que no se pegue a los dedos.
  • Coloca sobre una superficie lisa y enharinada aproximadamente 3/4 partes de la masa y con el rodillo dale forma redondeada, y coloca en el fondo de un plato para pie, recorta los sobrantes.
  • Deja en la nevera por media hora.

 

Ingredientes para el relleno

  • 2 manzanas medianas.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida.

 

Preparación del relleno

  • Pela las manzanas y elimina las puntas y el centro.
  • Córtalas en forma de media luna bien finas.
  • En un bol mezcla el azúcar morena con la canela y la nuez moscada.

Para la fase final, añade en el fondo de la masa que reservaste en la nevera un poco de azúcar saborizada, coloca capas de manzanas y del azúcar que queda. Con el resto de la masa que no habías utilizado confecciona tiras y decora el pie por encima, con ellas colocándolas de manera artística. Y es todo, solo tendrás que hornear por 45 minutos.

 


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