Tartar de salmón y aguacate

Esta receta es deliciosa, muy elegante, y lo más importante baja en calorías. Ideal para sorprender a tu pareja en esas ocasiones especiales. Fácil y rápida de realizar. Recomendamos acompañarla con chips de batatas.

Ingredientes

  • 1 y ¼ taza de salmón fresco sin piel, finamente troceado
  • ¼ de taza de salmón ahumado
  • 1 cucharada de pepinillos dulces
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • ¼ de taza de cebollín
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 ají picante
  • 1 ají dulce
  • El jugo de un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ aguacate maduro

Preparación

Corta el salmón en dedos de ½ centímetro, coloca en un envase y añade el salmón ahumado, los pepinillos, las alcaparras, el cebollín, el cilantro y los ajíes. Todo previamente cortado finamente. Reserva.

Mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, salsa de soya y la ralladura de un limón. Añade la sal y pimienta. Reserva.

Toma el aguacate y córtalo en cubos pequeños, añade el jugo de un limón, y mezcla cuidadosamente con el salmón y los vegetales. Coloca la mezcla de los aderezos de forma cuidadosa, y corrige de sal y pimienta.

Puedes servir en una copa de cristal, o en moldes pequeños de metal. Decora con cilantro finamente picado. Rinde para 6 porciones de 100gr. Cada porción contiene 200 calorías.

Información nutricional

El salmón es una proteína rica en omega 3, ideal para mantener saludable tu sistema cardiovascular, y de este modo, evitar posibles complicaciones como un infarto. El aguacate, a su vez, contiene una gran cantidad de nutrientes como vitaminas C, B y D, beta-caroteno y grasas saludables, ideales para darle brillo y lustre a tu piel y cabello.


DEJAR RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here